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Le clos

Clos saint vincent Blanc  Provence

Le vignoble de Provence s’étend d’Avignon à Nice. Il jouit d’une situation géographique extraordinaire, bercé par les embruns méditerranéens et rafraichi par les Alpes. La Provence est une région viticole à forte personnalité. Premier producteur de vins rosés, elle nous livre également des vins rouges puissants et charpentés, présents sur les cartes des plus grands restaurants ainsi que des vins blancs amples et aromatiques.


Le Clos Saint Vincent

Le Clos St Vincent est situé sur les collines niçoises, au cœur de l’appellation Bellet. Il jouit d’un ensoleillement maximal ainsi que de la fraicheur des brises marines et de la proximité des Alpes. Converti au bio et à la biodynamie, ce domaine nous offrent des vins atypiques, emprunts d’une réelle personnalité

Ce 100% rolle pourrait en dérouter plus d’un. Vinifier à la bourguignonne, élevé plus d’un an en fût, Le Clos Blanc nous envoute par son bouquet d’agrumes et de fruits à chair blanches ponctué de notes toastées. La bouche est enveloppée d’une texture soyeuse mais fait preuve de beaucoup de tension. Les arômes de fruits murs laissent place à la minéralité. La finale est longue, sur des amers très nobles. Un très grand vin blanc !

Cépages : 100% Rolle

Potentiel de garde : 5- 8 ans

Accord Mets/Vin : Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette d’agrumes et Jambon de bellota, fruits de mer, poisson grillé, viande blanche.

Conseils de dégustation : à servir entre 10° et 12°

Possibilité de le carafer
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Saint jean bellet

Domaine saint jean Blanc  Provence

Région :
Le vignoble de Provence s’étend d’Avignon à Nice. Il jouit d’une situation géographique extraordinaire, bercé par les embruns méditerranéens et rafraichi par les Alpes. Premier producteur de vins rosés, elle nous livre également des vins rouges puissants et charpentés, présents sur les cartes des plus grands restaurants ainsi que des vins blancs amples et aromatiques.

Domaine :
Surement l’un des plus jeunes et plus petit domaine de l’appellation Bellet, Saint Jean a déjà tout d’un grand. Nathalie et Jean-Patrick Pacioselli ont tout quitté pour réaliser leur rêve : faire leur propre vin. Ce couple de passionnés est parti de rien ; 2 hectares de friches situés sur les collines niçoises qu’ils ont planté des cépages locaux : Rolle, Braquet, Folle Noire et Grenache. Tout le domaine est aujourd’hui certifié bio et les vins de Saint Jean commencent à faire parler d’eux bien au-delà de la Provence.

Vin :
Le parfum délicat et fleuri du Saint Jean Blanc nous séduit dès les premiers instants. La bouche, très équilibrée, livre des notes d’agrumes et d’épices douces. C’est vif, rafraichissant et très agréable.

Cépages : 100% Rolle
Potentiel de garde : 3-5 ans
Accord Mets/Vin : Loup grillé et ratatouille et autres poissons ou spécialités méditerranéennes.
Conseils de dégustation : à servir entre 10° et 12°.
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Pibarnon

Bandol Blanc  Provence

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Les aureliens

Igp mediterranee bio Blanc  Provence

Région :
Le vignoble de Provence s’étend d’Avignon à Nice. Il jouit d’une situation géographique extraordinaire, bercé par les embruns méditerranéens et rafraichi par les Alpes. Premier producteur de vins rosés, elle nous livre également des vins rouges puissants et charpentés, présents sur les cartes des plus grands restaurants ainsi que des vins blancs amples et aromatiques.

Domaine :
A la fin des années 80, deux grands vignerons bourguignons, Jacques Seysses (Domaine Dujac) et Aubert de Villaine (Romanée-Conti) ainsi que leur ami parisien Michel Macaux décident d’investir dans le sud de la France avec l’idée de produire un grand vin en Provence. C’est ainsi qu’ils découvrent ce domaine, situé à l’est d’Aix en Provence. Ils le rebaptisent Triennes en hommage aux Trienna, fêtes religieuses organisées en l’honneur de Bacchus sous l’Empire romain.

Vin :
Adossé au Mont Aurélien, d’où la cuvée tire son nom, les vignes livrent un vin très aromatique, avec des notes exotiques, d’agrumes et de noisettes grillées. La bouche est vive et harmonieuse laissant paraitre un boisé très fin. Un vin du sud marqué par une empreinte bourguignonne.

Cépages : 1/3 Chardonnay 1/3 Viognier 1/3 Rolle
Potentiel de garde : 2-3 ans
Accord Mets/Vin : filets de cabillaud grillés, sauce amandes persil ou autres crustacés.
Conseil de dégustation : à servir entre 8° et 10°
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Emotion

Domaine de gavaisson Blanc  Provence

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Lacoste pentes douces

Coteaux d'aix Blanc  Provence

Indicative blend: Predominantly Vermentino with Sauvignon Blanc
This is the third most expensive wine made from Sauvignon Blanc - Vermentino in Coteaux d'Aix-en-Provence. The price has been stable over the past year.
Only two critics have rated this Coteaux d'Aix-en-Provence wine so far.
Above average in popularity among wines from this region. There has been a lowering of demand in the past year.
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Clos mireille blanc de blanc

Domaine ott Blanc  Provence

Région :
Le vignoble de Provence s’étend d’Avignon à Nice. Il jouit d’une situation géographique extraordinaire, bercé par les embruns méditerranéens et rafraichi par les Alpes. Premier producteur de vins rosés, elle nous livre également des vins rouges puissants et charpentés, présents sur les cartes des plus grands restaurants ainsi que des vins blancs amples et aromatiques.

Domaine :
Le Domaine Ott est en réalité 3 domaines à lui seul : Le Château de Selle, Le Château Romassan (Bandol) et le Clos Mireille. Les vins du domaine ont acquis une solide réputation au fils des décennies et se placent comme des incontournables sur les tables des grands restaurants.


Vin :
Issu majoritairement de Sémillon, ce cépage bordelais a trouvé sur ce clos Mireille une terre de prédilection. Le nez regorge de fruits comme la pêche, les agrumes et les fruits exotiques. La bouche est ample, croquante, la finale offre une grande fraicheur.

Cépages : 70% Sémillon 30%Rolle
Potentiel de garde : 3-5 ans
Accord Mets/Vin : oursinade provençale ou autres fruits de mer, poissons grillés ou tout simplement à l’apéritif.
Conseils de dégustation : à servir entre 8° et 10°.
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Trevallon

Domaine de trevallon Blanc  Provence

Depending on the vintage this wine has been labeled as: Coteaux d'Aix en Provence Les Baux, VdP Bouches-du-Rhone and nowadays Vdp Alpilles. This producer also makes a white wine. Ensure Wine Palace has the color you are looking for.
Critics have scored this as the best available IGP Alpilles wine: Jancis Robinson gave the 1985 vintage a score of 18/20; and Wine Spectator gave the 2012 vintage a score of 91.
This is Vin de Pays - IGP's most popular wine and has been getting more popular over the past year.
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