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2008: une année sèche et fraiche qui a permis une maturation lente des raisins de chardonnay et de pinot noir cultivés par la maison en biodynamie sur les sols crayeux de parcelles de grands crus. Le nez est d’un raffinement extrême ; aux effluves d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques se mêle une touche pâtissière. La bouche, éclatante et fraiche, exhibe des notes d’airelles et de citron confit, la finale est longue et saline. Sa complexité remarquable tient à son aspect gourmand et austère à la fois. ».
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