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Le Très Vénéré Cognac Delamain Grande Champagne COULEUR : un Extra d’un topaze ambré, très brillant avec une douce transparence dorée. Colorant minimal pour que d'un assemblage à l'autre la couleur soit constante et non pour obscurcir le Cognac. Un très vieux Pale & Dry, alliant finesse et élégance, légèreté et intensité, vivacité et tendresse. Parfaitement équilibré. Aucun ajout de "boisé". Puissance et longueur des parfums au nez, fraîcheur et légèreté rarement trouvées dans les vieux Cognacs tant ils sont souvent encombrés par le fort tannin du bois. Douceur et rondeur en bouche, richesse du fruit en pleine maturité. Interminable présence finement réglissée. Complexité, subtilité, délicatesse et longueur des arômes.
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