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C'est le barolo tel qu'il était fabriqué - où la structure, les épices et les minéraux sont au moins aussi importants que les fruits. Le vieillissement supplémentaire en fût et en bouteille aboutit à un vin qui se libère quand il commence au moins à montrer les qualités qui font qu'un Barolo vaut la peine d'être bu: arômes et saveurs secondaires et la complexité qui vient avec l'âge. Dans la plupart des millésimes, le vin continuera de s’améliorer pendant des années, voire des décennies, mais si vous le buvez à la sortie, au moins vous ne commettez pas d’infanticide.
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