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The Macallan Rare Cask a été assemblé à partir de fûts de chêne blanc américain et pédonculé espagnol avinés au xérès. Une forte proportion des fûts sélectionnés a été choisie parmi des barriques de premier remplissage, parmi les plus préciseuses et recherchées. Tous ensemble, ces facteurs ont été déterminants pour donner au whisky sa riche et splendide couleur. Le whisky présente une couleur acajou très lumineuse et une consistance presque visqueuse. Le premier nez offre des notes de cake au fruits secs, avec une pointe de cannelle, de poivre blanc et de quatre-épices. Sans oublier un goût de chocolat noir à patisser. La texture est douce en bouche avec une pointe inhabituelle (pour Macallan) de sel, avec du chocolat et des épices.
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