Le Bollinger Rosé est de création récente, 2008 exactement, mais il bénéficie de tout le savoir faire de la maison en matière de vins rouges, notamment celui qu'elle élabore à partir de la Côte aux Enfants dans le Grand Cru Aÿ. Le vin rouge tranquille qui va donner naissance à ce rosé provient du Grand Cru Verzenay. Il est si puissant qu'il entre...
La fermentation et la macération ont eu lieu dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28°C et 30°C, pendant environ 10-15 jours. Une partie du Merlot et Syrah a du être maintenue à une température inférieure de fermentation, afin de préserver autant que possible les arômes naturels. La fermentation malolactique a eu lieu...
La distillerie Macallan emploie une orge traditionnelle au faible rendement appelée "golden promise". Elle utilise des alambics de très petite taille (notamment les spirits stills) chauffés à feu de Sherry qui limitent les quantités mais favorisent la concentration des arômes. L’une des caractéristiques du style Macallan est également le vieillissement...
La distillerie Macallan entretien énormément son eau de source, son savoir-faire artisanal, sa sélection de fûts et même les facteurs de saisonnalité. Cet embouteillage de Macallan Sherry Oak est vieilli pendant un quart de siècle dans des fûts de chênes européens assaisonnés de Xères, grand vin d’Espagne. Cette édition rare de 25 ans est embouteillé à...
The Macallan Rare Cask a été assemblé à partir de fûts de chêne blanc américain et pédonculé espagnol avinés au xérès. Une forte proportion des fûts sélectionnés a été choisie parmi des barriques de premier remplissage, parmi les plus préciseuses et recherchées. Tous ensemble, ces facteurs ont été déterminants pour donner au whisky sa riche et splendide...
Ces dernières années, Haut-Batailley, sous la propriété de François-Xavier Borie, a régulièrement valorisé le millésime. 2011 a une charmante attaque de fruit dans une belle structure de tanins avec une belle fraîcheur. Sa pureté transparaît et, bien que classique, elle est très attrayante.
Au cœur du Médoc et en bordure d’estuaire, Pauillac (Gironde, France) est le sol de prédilection des Grands Crus Classés depuis 1855. C’est ici que s’étend, sur 100 hectares, le vignoble de Lynch-Bages.
Comme son aîné, Echo de Lynch-Bages possède la saveur, l'arôme et la longueur caractéristiques des Pauillac. En écho du premier vin, il bénéficie des...
La Grande Année est l’incarnation des savoir-faire artisanaux préservés depuis toujours par la Maison Bollinger. Le vin est ainsi exclusivement vinifié en petits fûts de chêne anciens. Champagne Bollinger n’a jamais abandonné cette méthode très ancienne, qui favorise le développement d’arômes d’une grande finesse. Après un vieillissement sur lies...
Macallan 12 ans Fine Oak est un single malt frais et fruité d'une grande complexité. Il subit un vieillissement exceptionnel le "triple cask": combinaison de fûts de chêne Américain et Européen ayant contenu du vin de xérès, et d’anciens fûts de bourbon américain. Un whisky parfaitement équilibré avec des arômes de pommes, d'agrumes et de toffee. Le...
Le Macallan Sherry Oak 25 ans fait partie de la gamme Sherry Oak qui comprend une série de whisky single malt affinés exclusivement dans des fûts de chêne de cerisiers cueillies à la main de Jerez pour leur richesse et leur complexité. Ce single malt spécial offre un caractère intensément riche et plein de saveurs, des agrumes, des fruits secs et de la...
The Macallan 18 ans est un Double Cask vieilli pendant au moins 18 ans dans un ensemble unique et étudié de fûts Sherry en chêne européen et américain d'une qualité exceptionnelle.
En résulte un Single Malt avec de subtiles notes de vanille et de délicates saveurs d’épices
Le Macallan 15 ans Double Cask est un Single Malt d'exception, tout en équilibre, avec une parfaite harmonie ente le chêne américain et les notes de Xérès.
Il a vieilli dans deux types de chêne : des fûts artisanaux de chêne américain spécialement sélectionnés et assaisonnés de Sherry Oloroso sec et des fûts de chêne européen.
Le prestigieux Macallan M est issu d'un assemblage exceptionnel d'eaux-de-vie datant des années 1940 et vieillies en fûts de chêne espagnol imprégnés de Xérès.
Ce whisky de malt offre une dégustation complexe et intense avec des notes singulières de boisé, de fût brûlé, le tout dans un parfait équilibre.
Cette expression luxueuse se devait d'être...
The Macallan 30 ans fait partie de la gamme Sherry Oak de la distillerie. Tout comme ses prédécesseurs, ce Single Malt a vieilli exclusivement en fûts de chêne ancien provenant de Jerez et imprégnés de Xérès, ce qui lui apporte sa richesse et sa complexité.
Un Macallan luxueux et parfaitement onctueux, à la robe acajou naturelle, la plus intense de la gamme.
Une grappa Sangiovese et Cabernet Sauvignon de haute qualité d’Antinori, Tiganello est étonnamment facile à boire pour un spiritueux à 42% et très bien équilibré.
Le vin "Tignanello" est élaboré uniquement dans les meilleures années, est utilisé pour sa fabrication des vignes mûres d'excellente qualité. Ces vignes sont cultivées exclusivement dans une zone au cœur du Chianti Classico entre les vallées des rivières Pesa et Greve, qui occupe 47 hectares d'exposition sud-ouest à une altitude de 350 à 400 mètres...
Poggio alle Nane est un assemblage des meilleurs Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et un petit pourcentage de cépages Carménère qui expriment le terroir unique de l’un des meilleurs vignobles du domaine. Poggio alle Nane est un vin d’une grande complexité aromatique avec une structure tannique élégante.
Pian delle Vigne Vigna Ferrovia Brunello di Montalcino » est un vin qui nécessite une vinification soignée que seuls les techniciens de la cave Antinori peuvent gérer. La sélection rigoureuse des grappes lors de la phase de pré-maturation et la météo favorable garantissent l'arrivée de raisins parfaits en cave.
Robe rouge rubis intense, enrichie de notes...
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