A lui seul ce millésime illustre la dextérité, la réactivité et les savoir-faire des équipes d'Yquem, tant les contrastes météo ont été extrêmes d'un bout à l'autre ; la parfaite maîtrise de l'évolution des parcelles selon un climat donné, le choix des terroirs à récolter et la tactique de trie opérée, ont pourtant eu raison des aléas climatiques,...
Un gin d'agrumes qui unit des baies de genièvre avec des oranges douces et amères merveilleusement parfumées, des citrons, des citrons verts et du pamplemousse, ainsi que de la bergamote, du cédrat et du thym citronné pour transmettre un bouquet scintillant en bouche.
Couleur: jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres, très limpide Nez: évoque des arômes intenses, floraux, de fleur d'oranger, d'iris, de genêt, d'aubépine et fruités de pomme jaune avec d'agréables notes minérales Goût: frais, vif, avec une pulpe pleine et parfumée, il se termine par une belle finale fruitée et persistante.
Une des plus célèbre parcelle de l’appellation Beaune, avec une très petite production en blanc, d’où la rareté de ce vin.
Les abeilles étant appelées autrefois « Mouches à miel », la parcelle fait référence aux ruches installées autrefois par les moines de Citeaux.
En 1997, rachat du domaine du Château de Chassagne-Montrachet. A force de passion, de courage et d’obstination, Michel Picard a su bâtir au fil des années un domaine viticole familial reconnu par ses pairs.
Aujourd'hui ce sont 140 hectares de vignes répartis sur 4 domaines entre la Côte Chalonnaise et la Côte de Beaune, que Francine Picard gère en...
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