Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates, du thym, du basilic, du romarin et surtout de l'arbequina. Cette variété d'olive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d'huile, offre une réelle concentration aromatique. Avec une telle concentration, on comprend mieux pourquoi...

Le dry gin Monkey 47 Schwarzwald est né, il y a plus de 60 ans, par pure nostalgie de l'Angleterre : le gentleman et grand voyageur Montgomery Collins s'est installé en Forêt-Noire en 1951 et y a ouvert son auberge (Zum Wilden Affen). Les années précédentes, il s'était beaucoup investi dans la reconstruction du zoo de Berlin et avait même pris en charge...