Les Nuits-Saint-Georges rouges ont presque toujours une couleur intense et sombre. Les arômes sont puissants et complexes: ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe, et souvent les épices. Ils sont parmi les plus tanniques de la Bourgogne. L'harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides.
L'encépagement est constitué à 90 % de merlot, à 5 % cabernet-sauvignon et à 5 % de cabernet franc et les rendements pratiqués ne dépassent pas 50 hl/ha. Les vignes ont une moyenne d'âge de 35 ans.
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"Avec leur bouquet fumé et épicé, les vins rouges sont d’une qualité admirable et d'un moelleux très caractéristique. Le vin est à la fois concentré, fin et harmonieux, présentant une palette aromatique aussi large que précise. La profondeur et la longueur en bouche sont exceptionnelles. Qualité du terroir, efforts soutenus et dynamisme ont porté...
Le sommet du domaine avec les incroyables notes florales de la Saint-Vivant. Bouche complexe de genièvre, de ronce, de fruits très noirs avec un enveloppé typique de ce climat situé juste sous la Romanée-Conti. On a vu pire voisinage.
Célèbre Premier Cru de Gevrey-Chambertin, le Clos Saint Jacques est seulement exploité par six domaines. Cultivé sur des vignes âgées de 47 à 62 ans, le Millésime 2015 de Bruno Clair révèle déjà une noblesse incroyable. Ce premier cru surprend souvent les amateurs de grands Bourgogne car il exprime une complexité très particulière et souvent supérieure...
Robe : jaune or, brillant. Nez : intense, très minéral, notes de céleri, boisé discret et intégré. Bouche : attaque ample, grasse, très fine et belle fraîcheur exotique, amandes grillées. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.
Le Clos des Grives, est devenu l’une des références parmi les grands vins du Nord de la Vallée du Rhône. Comme pour la haute-couture, des petites mains s’affairent quotidiennement pour élaborer une cuvée absolument unique. Nécessitant du temps, il bénéficie toujours d’une année de vieillissement supplémentaire passée en bouteille. Ce vin marque par sa...
Texture soyeuse, finesse, amplitude, charpente les commentaires ne manquent pas pour décrire cet élégant nectar aux savoureux arômes de cerise, framboise, réglisse, vanille ou violette, qui s'enrichit de nuances épicées avec l'âge. S'ils s'ouvrent très lentement, les vins du Clos de Tart promettent jusqu'à 25 ans de garde.
Située sur la commune de Nuits, exactement dans l'axe des "Saint-Georges", cette parcelle donne des Bourgogne de garde, structurés et très aromatiques, qu’il faudra savoir conserver deux à trois années avant de les déguster.
En trente ans, la remise en cause permanente par Hubert de Boüard de Laforest de pratiques ou de techniques, toujours au service du terroir et de la typicité des vins, a permis à Château Angélus d’être reconnu comme un des fleurons de son appellation. Cette reconnaissance a été confirmée par tous les classements successifs, le dernier en date ayant placé...
En trente ans, la remise en cause permanente par Hubert de Boüard de Laforest de pratiques ou de techniques, toujours au service du terroir et de la typicité des vins, a permis à Château Angélus d’être reconnu comme un des fleurons de son appellation. Cette reconnaissance a été confirmée par tous les classements successifs, le dernier en date ayant placé...
Les terres de Château Beychevelle s’étendent sur 250 hectares dont environ 90 plantés en vigne. Le vignoble se compose des quatre cépages nobles médocains : 52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc et de 3 % Petit Verdot.
Depuis ses origines et à travers les différents millésimes, Château Beychevelle reflète toute l’élégance et la finesse...
Situé en pied de côte au sud du village médiéval de Saint-Emilion, le terroir de Château Canon La Gaffelière est composé de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, très filtrants, particulièrement réceptifs à la chaleur. Du fait de la nature des sols, l’encépagement présente une structure atypique au regard de l’appellation, caractérisée par un...
Le Château Carbonnieux rouge est un grand classique de la région de Bordeaux depuis des siècles. D’une grande exigence qualitative, il est la réponse suave d’un bel assemblage de cépages de cette région. A la fois moderne et traditionnelle, la vinification des vins rouges est conduite avec une extraction lente et douce de façon à préserver leur rondeur...
Ces dernières années, Haut-Batailley, sous la propriété de François-Xavier Borie, a régulièrement valorisé le millésime. 2010 a une charmante attaque de fruit dans une belle structure de tanins avec une belle fraîcheur. Sa pureté transparaît et, bien que classique, elle est très attrayante.
Château La Gaffelière est l'une des plus anciens domaines de l'appellation (les premières traces de vignes remontent à l'ère gallo- romaine). La famille Malet-Roquefort, qui en est propriétaire, est quant à elle implantée à Saint-Emilion depuis quatre siècles. C'est dire si ce domaine est l'un des piliers de l'appellation. Le domaine s'étend sur 25...
Le Château La Lagune est le troisième Grand Cru Classé du Médoc. Le vignoble s'étend sur 80 hectares de graves, plantées avec le trio médocain Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Les vendanges sont manuelles. Après sélection des cuvées issues des meilleures vignes (âge moyen supérieur à 30 ans) et assemblage, l’élevage d’une vingtaine de mois est conduit en barriques de chêne (60% de barriques neuves). Le collage est réalisé au blanc d’œuf frais avec soutirages "à la bougie". Les vins sont très classiquement Saint-Julien,...
Robe d’une très grande profondeur, presque noire, aux reflets brillants. Le nez, racé et complexe, propose une large gamme aromatique. Ainsi, les parfums de myrtille, de cassis et de tabac blond se mêlent à de subtils arômes de cèdre et d’épices. La bouche dévoile d’emblée toute sa densité et sa finesse. Le fruit mûr, très présent, s’intègre à la...
Château Pavie fait partie des quatre grands crus classés A de l’AOC Saint Emilion avec le Château Cheval Blanc, le Château Ausone, et le Château Angélus. C’est en 2012 que le Château Angélus et Château Pavie ont rejoint le Château Cheval Blanc et le Château Ausone dans ce carré d’or de l’appellation.
Pavie est un vin rouge élaboré à partir Merlot, de...
Sacha Lichine, bordelais de naissance a passé une bonne partie de sa vie entre la France et les Etats Unis. Véritable passionné des vins, c'est en 2006 qu'il achète le Château d'Esclans où il développe avec ses équipes des rosés de classe internationale ! Le château est connu pour ses vieilles vignes de grenache produisant un raisin plus concentré en...
Idéalement situé à Gassin, en Provence, Château Minuty est un domaine familial qui appartient à la famille Matton Farnet depuis 80 ans sur trois générations.
Idéalement situé à Gassin, en Provence, Château Minuty est un domaine familial qui appartient à la famille Matton Farnet depuis 80 ans sur trois générations.
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